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Rejer i grøn karry

Ingredienser
Tilberedning
Information

Ingredienser (til 4 personer)

  • 250 g ris-fix Jasmin ris
  • 600 g ukogte rejer (store) uden skal
  • 2 fed hvidløg
  • 1 skalotteløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • 2.5 friske chilier
  • 1 stk. (skive á 1 cm) frisk ingefær
  • 40 g kokosfedt
  • 1 dåse/r (á 400 ml) kokosmælk
  • 1 spsk. grøn karrypasta (asiatisk butik)
  • 1 citron (skallen)
  • 2 spsk. fiskesauce (asiatisk butik)
  • 1 tsk. mørk farin
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 håndfuld koriander-, basilikum-, og citronblade

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